残留基準値が設定されているカビ毒のゴロ（覚え方）
アフロ→総アフラトキシン
の
パンツ→パツリン
ばれとる！？→デオキシニバレノール
残留基準値が設定されているカビ毒
・総アフラトキシン（食品全般が対象）
・アフラトキシンM1（乳が対象）
・デオキシニバレノール（小麦が対象）
・パツリン（りんご加工品が対象）
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問題演習（ゴロを使ってみよう）
次のうち、残留基準値が設定されているカビ毒はどれか？1つ選べ。
1.シクロクロロチン
2.ルテオスカイリン
3.シトリニン
4.総アフラトキシン
5.エルゴタミン
残留基準値が設定されているカビ毒は
「アフロのパンツばれとる！？」で覚えましょう。
解答は４です。
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