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保存料のゴロ(覚え方)|薬学ゴロ

保存料のゴロ(覚え方)

パラ→パラオキシ安息香酸エステル類
ソル→ ソルビン酸
保険→ 【保存料】
で→ デヒドロ酢酸ナトリウム
プロも→ プロピオン酸
安心→安息香酸
な!→ ナイシン

保存料

食品中の微生物の増殖を抑制することで腐敗を防ぐ。殺菌作用はない。(静菌、抗菌)
安息香酸、ソルビン酸、プロピオン酸などは酸型保存料と呼ばれ、酸性条件下(分子型)のときに効果が大きい。

問題演習(ゴロを使ってみよう)

次のうち、保存料はどれか?1つ選べ。

1.キシリトール
2.安息香酸
3.アスパルテーム
4.亜硝酸ナトリウム
5.硫酸第一鉄

保存料は
「パラソル保険でプロも安心な!」で覚えましょう。

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解答はです。

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